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商品の説明

商品の説明

◆【商品の特徴】◆ ●白えび『お刺身』と『おぼろ昆布締め』の2点セット。 白えび お刺身(むき身) は熟練職人が手むき 口に広がる‟甘さ″と‟透き通る味わい″ 職人の技が光る‟もっちり」食感の『お刺身』。白えび おぼろ昆布締め 白えびの‟つるり”とした食感におぼろ昆布の‟ねっとり”とした粘りが絡んで旨さ広がる郷土定番『おぼろ昆布締め』 天然の白エビのお刺身は、すっきりとした甘味ともっちりねっとりした食感が絶品。世界的にも「富山湾」ほど「白えび」が水揚げされる海はないと言われるほどの一大漁場。/【【1】目利き人が朝どれの獲れたて白えびを浜直送で厳選。創業150余年5代に渡って継承の伝統の目利きと匠の職人の技による手作業で自家製 【2】魚の旨味を引き出し、塩辛さを抑えられるように工夫した重石不使用のオリジナル製法 【3】重石で圧をかけないので、身を捌いた時の厚み・色見で、お魚の本来の味わいを堪能できる肉厚 【4】昆布のサイズに合わせて、お刺身風に1切れに切ったお魚を敷き詰めており、1切れを箸で摘まめる 【5】大きな枡にスライスした魚を敷き詰めて、販売用のサイズにカットしていない /◆【ご注意事項】◆ ●昆布締めからお刺身をはがすときに、糸を引き粘りが出ることがあります。 これは昆布由来のネバネバ成分であり、品質には問題ありませんので安心してお召し上がりください。 ●時価相場の魚介を使用のため、時季・相場に応じて、使用の魚介の身姿の大きさは変わります。 そのため、何れも身の切り方・切れ数は使用の魚介の部位・大きさなどで変わります。 ●部位指定不可 ●時価相場の魚を使用のため、時季や相場によっては表記の重量に幅がある場合があります。 時価相場の魚を職人が手作りのため、内容量に多少の前後があります。 ●時季の不漁や日々の水揚げ模様、荒天・台風・大雪・時化など想定外の事態や想定を超える相場の急騰の際には、ご注文を頂いてもご希望に添えない場合があります。天然の水産物につき、予めご理解ください。 ●使用の容器・ラベル・包装などの資材関連は、メーカーの製造状況や在庫状況・リニューアルのタイミングなどに予告よって入れ替わる場合があります。

原材料・成分

1-白えび(富山湾又は富山湾沖合(富山県))、2-白えび(富山湾又は富山湾沖合(富山県))、おぼろ昆布(北海道)、醸造酢(国内産)、(一部にえび・小麦・ゼラチンを含む)

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